国産大根使用
国産の青首大根の皮の付いた部分だけを割り干しにし、柚子皮と柚子果汁を加え、うすくち醤油、水飴、三温糖などで風味豊かに漬け上げました。
※割干し大根と柚子の風味とぱりぱりの歯切れが生きており、さっぱりとした酸味が特徴です。