埼玉県三芳町で無農薬、無液肥水耕栽培により発芽させた「にんにく」を下漬けしてから、りんご酢ベースの調理に各種のハーブをブレンドし、オリーブオイルで仕上げた、ピクルスです。発芽させたにんにくは栄養価も高く、芳醇なにんにく特有の香り高く、美味しいピクルスに仕上がりました。