紀州産南高梅を昔ながらの味わいそのままに、甘さをおさえ、塩分をおさえ天日干しにて仕上げました。
約8%の塩分で甘みをおさえ、梅本来の酸味を大切に仕上げました。
※無選別南高梅使用・粒は不揃い