宍道湖は島根県東部・松江の西に位置する汽水湖でしじみはその代表的な味覚です。この宍道湖で獲れた新鮮なＬサイズ（殻高14mm～16ｍｍ）の大和しじみを海人の藻塩を使って丁寧に砂抜きし、レトルトパックしました。獲れたての生しじみをすぐ加工しますから、おいしさいっぱいです。