国産しょうがをみじん切りし、かつお節を合わせ、丸大豆しょうゆ、麦芽水飴、丸大豆しょうゆのもろみ、三温糖などで漬け込み、しょうがの風味とやわらかな辛味を引き出したもろみ味に仕上げました。
　あたたかいごはんにのせたり、お好みにより混ぜ込んでいただきますと、しょうがとしょうゆもろみの豊かな風味が広がります。